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May 29, 2023

Enólogo de California motivado para "mantener vivo el legado" de 135

Los visitantes pueden degustar vinos de Mayacamas y comprar artículos de lujo en la sala de degustación del centro de Napa o en la finca, ubicada en 1155 Lokoya Road. Podrán recorrer el viñedo a través de un todoterreno de montaña

Los visitantes pueden degustar vinos de Mayacamas y comprar artículos de lujo en la sala de degustación del centro de Napa o en la finca, ubicada en 1155 Lokoya Road. Podrán recorrer el viñedo a través de una experiencia de degustación de montaña todo terreno.

Mayacamas Vineyards anunció a principios de agosto el lanzamiento de su Cabernet Sauvignon 2019 y el relanzamiento de su aclamado Cabernet Sauvignon 2009.

La bodega, con dos ubicaciones en Napa, California, es conocida por el lanzamiento simultáneo de vinos nuevos junto con vinos correspondientes que tienen 10 años más para ofrecer una oportunidad única de degustación uno al lado del otro.

“2019 fue una cosecha excepcional para Cabernet Sauvignon en Mayacamas”, dijo Braiden Albrecht, enólogo de Mayacamas. “Las lluvias invernales saludables, seguidas de un verano cálido pero constante y un clima templado en el momento de la cosecha, produjeron fruta con gran frescura e integridad. El Cabernet 2019 tiene una estructura tánica equilibrada con un hermoso perfil de frutos rojos y un sabor que se alinea bien con la elegante concentración frutal de la cosecha 2009”.

El Cabernet Sauvignon 2019 se cosechó a mano desde mediados de septiembre hasta mediados de octubre. La fermentación se realizó en tanques de concreto (65%) y acero inoxidable (35%). Fermentado en seco, el vino se trasiegó en foudre de gran formato durante 20 meses, luego en barrica neutra de roble francés durante 14 meses antes de ser embotellado. El 2019 abre con lila, salvia seca y grafito. El arándano silvestre de montaña, la cereza marrasquino y la mora completan el perfil frutal.

En cuanto a la cosecha 2009, está impulsada por “frutas rojas enfocadas: vibrantes tonos de frambuesa complementados con arándanos y anís maravillosamente concentrados, según los materiales de marketing de la bodega. Los tonos primarios de pino, cedro y tomillo amplían el paladar ofreciendo una delicadeza salada con un enfoque láser y brío con una longitud considerable en el paladar posterior”.

Ambos vinos estarán disponibles para los miembros del club de vinos y en línea en Mayacamas.com. También estarán disponibles en distribución nacional limitada. Los SRP son $185 por una botella de 750 ml de la versión 2019 y $300 por una botella de 750 ml de la cosecha 2009.

Mayacamas Vineyards, ubicado en lo alto de las laderas del monte Veeder, fue fundado en 1889. Fue comprado en julio de 2013 por la familia Jay Schottenstein, lo que marcó el comienzo de una nueva era allí. Si bien desde entonces la bodega ha sido sometida a una meticulosa restauración, se ha renovado el enfoque en los detalles de una excelente viticultura y elaboración de vino, según los materiales de marketing.

Los visitantes pueden degustar vinos de Mayacamas y comprar artículos de lujo en la sala de degustación del centro de Napa (1256 First Street; abierto de miércoles a domingo; las degustaciones comienzan en $35 por persona; 707.294.1433) o hacer un recorrido y degustación en la finca (1155 Lokoya Road ; abierto todos los días; las degustaciones cuestan $125 por persona; 707.224.4030).

Albrecht creció en Sonoma y luego fue a UC Berkeley, donde estudió agricultura y economía de recursos. Según este perfil de 2020 en el Sonoma Index-Tribune, pasó los veranos en el Himalaya, donde otra graduada de Sonoma (Elyse Gonzales Sahota) había iniciado una empresa de aventuras en la que Albrecht ayudó, llamada Himalayan Explorers. Además, pasó algunas cosechas en el hemisferio sur, en Nueva Zelanda y Australia.

Fue contratado en Mayacamas en 2013 y se hizo cargo de la producción de vino con el enólogo consultor Andy Ericksen un par de años más tarde, cuando Nathan Littlejohn se fue para fundar Monkshood Cellars en Colorado.

Aquí hay respuestas de Albrecht a varias preguntas enviadas por PennLive:

Braiden Albrecht se unió al equipo de Mayacamas Vineyards en Napa, California, en 2013.

P: ¿Cuál es la historia de los co-lanzamientos que está haciendo con los Cab Sauvignons y qué tan diferentes son los dos vinos cuando se comparan?

R: Tenemos una larga tradición de ofrecer nuestro Cabernet Sauvignon añejo actual junto con un Cabernet Sauvignon de nuestra biblioteca. Estamos orgullosos de la capacidad de nuestro vino para envejecer y nos gusta mostrarlo. Es una gran oportunidad para poner los vinos en contexto, especialmente si disfrutas ambos uno al lado del otro. Puede iluminar cómo nuestro estilo de vino evoluciona con el tiempo en botella y también mostrar cómo la variación de la añada impacta el perfil del vino. Con ese objetivo, siempre hemos retenido una producción significativa, especialmente de Cabernet Sauvignon, para lanzarla en los intervalos adecuados en el futuro.

La cadencia típica es ofrecer un vino 10 años más viejo que el lanzamiento actual. Nuestro lanzamiento de 2023 incluyó el Cabernet Sauvignon 2019 y el Cabernet Sauvignon 2009. Si visitas la bodega también podrás añadir algo de Cabernet Sauvignon 1999 de 1,5L. Es una oportunidad genial para experimentar una cata vertical.

P: Siempre me quedo impresionado, escribiendo principalmente sobre vinos y bodegas de la costa este, por la historia de lugares como Mayacamas. ¿Cómo ha sido trabajar allí y continuar con una tradición tan larga?

R, La historia de Mayacamas es bastante notable. La oportunidad de trabajar en un proyecto con 135 años de tradición vitivinícola y vitivinícola es única en el nuevo mundo. Ciertamente nos tomamos en serio la responsabilidad de continuar ese legado. Es un honor continuar las tradiciones y mantener vivo el legado. A menudo hablamos de ser administradores de la tierra y del legado de Mayacamas. Somos solo un capítulo de una larga historia y esperamos dejar el lugar mejor de como lo encontramos.

P: Vi una historia escrita sobre usted en el Sonoma Index-Tribune. En 2020... “Estoy muy entusiasmado con el próximo capítulo aquí”, dijo. “Tenemos la reurbanización de 20 hectáreas nuevas que estarán entrando en operación en los próximos tres años, las cuales se replantan de diferentes maneras; nuevos lugares, nuevas variedades, diferentes orientaciones, espaciamientos y material clonal. Hay muchos sabores nuevos que podemos incorporar, buscar y domesticar. Entonces, hay mucho que aprender”. ¿Se han desarrollado esos acres? ¿Cuáles son algunos de los aspectos más destacados de la remodelación y cuánto ayudará a evolucionar la bodega?

R: Básicamente, replantamos los 50 acres de viñedos durante los últimos 10 años. Ha sido un proyecto realmente divertido del que formar parte. Hay mucho en qué pensar en una propiedad como esta: 485 acres y 50 acres de viñedos esparcidos por allí. Hay una gran variación aquí, desde la elevación, el suelo, el viento, el aspecto, etc. Cada bloque tiene su propia identidad. Me encanta cómo van las plantaciones de Cabernet Sauvignon. Tenemos algunos bloques de crestas como Sunset y Top que crecen en suelos rocosos muy delgados con exposición extrema. Estos bloques maduran temprano y tienen gran intensidad. Golden Hill y West Meadow, por otro lado, se encuentran en un valle más protegido y maduran un poco más tarde con una acidez vibrante. En general, hay una interesante variedad de sabores y estructuras con las que trabajar.

La vista desde la terraza de Mayacamas Vineyards en Napa, California.

P. ¿Qué tan grande es el equipo que tenéis y cuánto tiempo llevan juntos?

R. Nuestro equipo, que incluye elaboración de vino, operaciones de viñedos y ventas, es de 20 personas. Es un gran equipo en todos los ámbitos. Tenemos la suerte de tener un grupo que ya lleva un tiempo unido. Había una buena parte del equipo que comenzó en 2013. A medida que se unieron nuevas personas al equipo, hubo una integración rápida y, en general, el equipo tiene una gran vibra familiar.

P. Veo que estás usando más hormigón que acero inoxidable. ¿Hay ventajas o mejoras que hayas visto al fermentar en hormigón?

R, La fermentación en hormigón ha sido parte de la elaboración del vino de Mayacamas desde hace mucho tiempo. Los primeros depósitos de hormigón se añadieron a la bodega alrededor del año 1950. Son tinas de hormigón que utilizamos para la fermentación a cielo abierto. Es fantástico tener hormigón y acero inoxidable (y ocasionalmente roble 500L) como herramientas. Creo que el hormigón es fantástico para los vinos que necesitan más oxígeno durante la fermentación, especialmente los vinos tintos con tendencia a la reducción o a una fermentación lenta.

P: ¿Cuál es el mayor placer que disfrutas haciendo lo que haces para ganarte la vida? Y cuando logras escaparte.. ¿qué otros intereses tienes?

R. Hay muchas cosas maravillosas en la elaboración de vino. No hay nada como la emoción de la cosecha. Hay una energía en el aire en esa época del año que nunca pasa de moda. Una de las cosas que me encantan de la elaboración del vino y la agricultura es que, hasta cierto punto, el trabajo fluye y refluye con las estaciones. Cuando las vides están inactivas después de la cosecha durante la primavera, ahí es donde realmente puede entrar una buena parte del tiempo de inactividad. Me encanta esquiar y pasar tiempo en las montañas, y eso generalmente coincide con nuestra temporada tranquila en la bodega. Tengo un hijo de 3 años y estoy muy emocionado de que vuelva a esquiar este invierno.

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